Resep Tumis Cuciwis Saos Tiram, Segar Gurih dan bikin Nagih Yuk Bikin!
Cuciwis dikenal juga dengan nama cuis atau ceriwis.
Sayur ini sebenarnya adalah tunas-tunas yang muncul setelah panen kubis.
Setelah panen, batang tidak ditebang dan dirawat terus, sehingga muncul
tunas-tunas yang dimanfaatkan sebagai sayuran muda yang renyah dan manis.
Sayuran dengan nama latin Brasica oleraceae ini
memiliki kandungan nutrisi diantaranya, klorofil, vitamin A, vitamin B, dan
juga vitamin C. Sama seperti sawi, daun cuciwis juga banyak dimanfaatkan untuk
dikonsumsi dan diolah menjadi tumis. Salah satunya tumis cuciwis saos tiram.
Simak yuk, resepnya berikut:
1. Siapkan bahan-bahannya
Untuk membuat tumis cuciwis sos tiram yang lezat dan
krenyes, kita siapkan bahan-bahan dibawah ini dulu, ya.
Bahan-bahan:
2 ikat cucawis
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit
Bumbu lainnya:
1 buah tomat, iris tipis
1/2 sdt terasi matang
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
2. Potong dan cuci bersih cuciwis
Langkah pertama membuat tumis cuciwis soas tiram
yaitu pilih sayur cuciwis yang masih segar dan tidak layu. Siangi dan buang
daun-daun yang sudah kelihatan menguning dan tua, karena keras ketika dimasak.
Setelah itu potong dan cuci bersih cuciwis, lalu
rendam dalam ember tambahkan air garam secukupnya. Diamkan beberapa saat cuci
bersih kembali, bilas lalu tiriskan. Hal ini bertujuan agar daun cuciwis lebih
sedap ketika dimasak.
3. Tumis semua bumbu
Proses selanjutnya untuk membuat tumis cuciwis saos
tiram yaitu, kupas kulit bawang merah dan bawang putih, lalu cuci sampai bersih
semua bumbu yang akan digunakan supaya bakteri yang menempel hilang.
Setelah itu iris tipis bawang putih, bawang merah,
cabe merah besar, cabe rawit dan tomat. Lalu tumis semua bumbu dan terasi
hingga harum dan matang, beri sedikit air tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan daun cuciwis
Setelah bumbu
mendidih proses membuat tumis cuciwis saos tiram selanjutnya yaitu, masukkan saos tiram, kecap asin dan kecap manis, aduk hingga rata.
Kemudian masukkan cuciwis dan tomat, bumbui dengan
gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, masak dengan api besar. Koreksi rasa,
masak sebentar saja agar tetap renyah lalu angkat.
5. Tumis cuciwis soas tiram siap disajikan
Setelah matang, hidangkan tumis cuciwis saos tiram
dengan nasi hangat. Tekstur cuciwis yang berserat berpadu dengan rasa sedapnya
bumbu soas tiram, bikin siapa saja kalap saat makan sajian ini. Tak heran bila
hidangan ini banyak yang menyukai.
Sayuran dengan bentuk seperti sawi namun berukuran
mini ini selain rasanya yang enak juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh.
Beberapa manfaatnya seperti melancarkan sistem pencernaan, menjaga kesehatan
lambung dan menurunkan kadar kolestrol. Jangan lupa dicoba di dapur kalian, ya
.jpg)
.jpg)
