Resep Cucur Udang Rangup, Gorengan Khas Malaysia yang Mirip Bakwan Rasanya Nikmat!
Cucur udang rangup menjadi salah satu goreng
Malaysia yang punya kemiripan dengan bakwan udang di Indonesia. Makanan satu
ini bisa kamu temukan di banyak pedagang kaki lima di seluruh daratan Negeri
Jiran.
Untuk menikmati cucur udang rangup, kamu tak perlu
jauh-jauh ke Malaysia, kok. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan
mengikuti resep dan langkah berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
500 gram terigu serbaguna
3 siung bawang putih
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 buah wortel
2 batang daun kucai
3 siung bawang merah
1/2 kg udang
taoge secukupnya
air secukupnya
2. Bersihkan udang terlebih dahulu
Siapkan udang berukuran sedang, cuci menggunakan air
dingin, lalu lanjutkan dengan air mengalir agar lebih bersih. Jika sudah, cabut
kepala udang satu per satu hingga menyisakan dagingnya saja.
Setelah itu, kupas udang dari kulitnya dan bersihkan
lagi udang dari kotorannya. Cuci kembali menggunakan air mengalir agar udang
benar-benar siap dimasak.
3. Campurkan bahan dalam satu wadah
Ambil wadah atau baskom, lalu masukan tepung terigu,
bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk kunyit bubuk, lada bubuk, dan
garam ke dalamnya. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk rata adonan tepung
hingga mengental.
Selanjutnya, parut satu buah wortel, iris tipis daun
kucai, dan tiga siung bawang merah, lalu masukan ke dalam adonan. Jangan lupa
tambahkan taoge agar sayurannya semakin lengkap. Jika sudah, aduk semuanya
hingga tercampur rata.
4. Goreng cucur udang rangup
Nyalakan kompor dan taruh wajan di atasnya. Tuang
minyak goreng secukupnya, lalu panaskan. Jika sudah panas, ambil adonan cucur
udang rangup menggunakan sendok sayur. Beri topping udang di atasnya. Kamu bisa
memberikan satu atau dua udang.
Setelah itu, masukan adonan ke dalam minyak dan
goreng hingga matang. Lakukan satu per satu sampai adonan cucur udang rangup
habis. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
5. Cucur udang rangup siap disajikan
Jika sudah dingin, pindahkan cucur udang rangup yang
sudah matang ke dalam piring saji. Supaya lebih nikmat, kamu bisa menyantap
gorengan khas Malaysia ini dengan saus sambal ataupun cabai rawit.
Cucur udang rangup memiliki tekstur yang garing di
bagian luar dan juicy di dalam. Selain itu, perpaduan antara gurihnya udang dan
lezatnya sayuran menjadikannya sangat digemari banyak orang.
Bagaimana, mudah banget membuat cucur udang rangup
ini, kan? Resep dan langkah-langkah di atas bisa kamu ikuti jika ingin mencobanya.
Gak perlu jauh-jauh pergi ke Malaysia lagi buat mencicipi cucur udang rangup,
deh!
.jpg)
.jpg)
