Resep Papeda Gulung Telur Puyuh Antigagal, Jajanan Zaman SD!
Papeda gulung merupakan salah satu jajanan anak-anak
yang mudah ditemukan di depan SD atau tempat-tempat pedagang kaki lima. Jajanan
ini tidak hanya disukai anak-anak, tetapi juga orang dewasa karena rasanya yang
enak, teksturnya melar, dan cenderung lengket seperti lem.
Nama papeda sendiri diambil dari nama makanan khas
Indonesia Timur yang terbuat dari tepung sagu dan disantap dengan ikan kuah
kuning dan sayur ganemo (daun melinjo muda). Ketika diadaptasi menjadi jajanan
anak-anak yang lebih simpel, papeda dibuat dari tepung tapioka atau tepung aci
dengan tekstur yang sama-sama melar.
Kalau di tempatmu tidak ada penjual papeda gulung,
kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang simple dan gampang
banget. Berikut resep papeda gulung telur puyuh yang antigagal. Cobain, yuk!
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
-150 gram tepung tapioka
-1 sendok makan tepung beras
-10 butir telur puyuh
-300 ml air
-garam secukupnya
-lada bubuk secukupnya
-penyedap rasa secukupnya
-margarin secukupnya
Bahan pelengkap:
-bubuk cabai atau saus sambal secukupnya
-saus tomat secukupnya
-mayones secukupnya
Peralatan:
-tusuk sate secukupnya
Cara membuat papeda gulung telur puyuh:
-Campur tepung tapioka, tepung beras, garam, lada
bubuk, dan penyedap rasa. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk
rata. Koreksi rasanya.
-Panaskan margarin di atas wajan atau teflon
antilengket dengan api kecil. Masukkan satu butir telur puyuh, kocok perlahan.
Tuang satu sendok sayur adonan tepung tapioka di atas telur puyuh, lalu ratakan
ke seluruh permukaan teflon.
-Taburkan bubuk cabai atau saus sambal, saus tomat,
dan mayones sesuai selera.
-Setelah telur matang dan bagian tepi agak
mengering, gulung perlahan dengan tusuk sate. Ulangi sampai semua adonan habis.
-Papeda gulung telur puyuh siap disajikan.
Tips membuat papeda gulung telur puyuh:
-Jika sulit menemukan telur puyuh, kamu bisa
menggantikannya dengan telur ayam. Caranya kocok telur ayam dengan sedikit
garam, lalu masukkan satu sendok makan di atas teflon panas sebelum dituang
adonan papeda.
-Kalau mau gampang menuang adonan papeda, tirulah
metode yang digunakan penjualnya, yakni dengan memasukkan adonan ke dalam botol
plastik yang ujung atau bagian tutupnya berlubang. Ketika memasak, kamu tinggal semprot beberapa kali adonan tersebut
ke atas teflon.
-Untuk bahan pelengkap atau isian, kamu bisa
menambahkan bahan-bahan atau makanan lain, seperti sosis, abon, bubuk balado,
bubuk cimol, dan sebagainya.
Itu dia resep papeda telur puyuh yang simpel dan
antigagal. Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan tentunya lebih hemat.
Selamat mencoba!
.jpg)
.jpg)
