Resep Mochi Bun Chewy, Camilan Manis dengan Tekstur Lumer Lezat!
Mochi memang selalu identik sebagai camilan manis
berbahan tepung sagu dengan teksturnya yang kenyal dan lengket. Namun, lain
halnya dengan mochi bread khas Korea Selatan. Yup, seperti namanya, mochi bread
punya perpaduan tekstur yang kenyal dan renyah sekaligus, lho!
Uniknya tampilan mochi bread sekilas memang mirip
telur dinosaurus, sebab pada bagian luarnya ditaburi dengan biji wijen hitam.
Kamu tertarik bikin camilan manis khas Korea Selatan satu ini? Simak resep
mochi unik yang satu ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Pastikan kamu menyediakan semua bahan untuk adonan
roti terlebih dahulu, ya!
Bahan-Bahan:
-35 gram tepung serba guna
-2/3 cup susu cair
-2 sdm mentega tawar
-3 sdm gula pasir
-1/2 sdt ekstrak vanilla
-130 gram tepung tapioka
-1 butir telur
-garam secukupnya
-biji wijen hitam secukupnya
2. Buat adonan basah terlebih dahulu
Pertama, tuang susu cair ke dalam panci. Lalu,
tambahkan gula, garam, dan mentega tawar. Nyalakan api, lalu letakkan panci di
atasnya.
Masak adonan basah dengan api kecil sambil terus
diaduk hingga mentega leleh. Kemudian, angkat dari atas kompor, lalu tambahkan
ekstrak vanilla. Aduk hingga rata.
3. Masak adonan hingga mengental
Selagi adonan basah masih hangat, tambahkan tepung
kedalamnya. Jangan lupa saring terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut.
Masak kembali di atas kompor. Gunakan api kecil agar
adonan tidak mudah gosong. Lalu, aduk terus hingga teksturnya lebih kental.
Lalu, angkat dan sisihkan.
4. Campurkan bahan lainnya hingga rata
Jika adonan sudah kental, tambahkan tepung tapioka
yang telah disaring. Aduk dengan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang
masih menggumpal.
Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan. Pastikan adonan roti sudah hangat, ya. Aduk rata. Lalu, tambahkan biji wijen ke dalam adonan roti.
5. Panggang adonan hingga matang
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
Semprotkan adonan di atas loyang yang telah dilapisi plastik segitiga. Lakukan
berulang hingga adonan habis.
Panaskan oven terlebih dahulu. Lalu, masukkan adonan
roti ke dalam oven. Panggang di atas suhu 176°C selama 25 hingga 30 menit. Jika
sudah matang, angkat dan sajikan. Roti mochi Korea siap disajikan!
Kamu bisa bikin resep mochi sebagai camilan manis
praktis ini di rumah. Terutama ketika weekend tiba, nih, pasti hari-harimu
makin menyenangkan dan mengenyangkan.
.jpg)
.jpg)
